Menù tipico piemontese
Antipasto
Polpa di fassone
macinata, condita al naturale ( sale,pepe ed extravergine di oliva)
con mousse di Valgrana stagionato
Primo
Agnolotti del plin al fondo bruno
Secondo
Tenerone di fassona brasato al pelaverga di Verduno con purea di mela golden
della Val Varaita e cannella
Dolce
Millefoglie con pasticcera e fragole
Caffè
€ 40.00 a persona ( bevande escluse)
P,S Non sono accettate
sostituzioni o modificazioni del menù degustazione