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Menu degustazione al tartufo

Entratina benvenuto

Antipasto

Polpa di fassona tritata condita al naturale( olio evo,sale e pepe) con tartufo bianco

Primo

Tagliolini 33 tuorli al burro fuso e tartufo bianco

Secondo

Uova all'occhio di bue con tartufo bianco

Dolce

Gelato alla crema con tartufo nero

Caffé

Costo menú al tartufo bevande escluse

 € 130.00

 

Menu degustazione

Entratina benvenuto

 Antipasti

Polpa di fassone macinata, condita al naturale ( sale,pepe ed extravergine di oliva)  con mousse di Valgrana stagionato

Terrina di trota salmonata con pistacchi,pisellini e peperoni spadellati, guarnita con insalatina di cous cous integrale,pomodoro ciliegino olio evo ligure e balsamico di Modena igp

Primo

Agnolotti del plin al ragú di vitella

Secondo

Tenerone di fassona brasato al pelaverga di Verduno con purea di mela golden della Val Varaita e cannella

Dolce

Bonet  al cioccolato fondente e panna cotta

 

Caffè

 € 45.00 a persona ( bevande escluse)

P,S Non sono accettate sostituzioni o modificazioni del menù degustazione